Les demi-journées découverte de la truffe de Bourgogne ont lieu exclusivement à la période de maturité de la Truffe de Bourgogne, entre les mois de septembre et décembre. Organisées par l'Office de tourisme de la Covati et en partenariat avec la Confrérie de la truffe de Bourgogne, elles se déroulent les samedis après-midi. Ces demi-journées sont organisées pour un groupe de 10 personnes minimum et 30 personnes maximum. Les réservations se font auprès de l'Office de tourisme.